Kategori arşivi: Ham hum

Yufka (sac) ekmekli yumurta

Bilgederki tarafından 10 Mayıs 2013 tarihinde gönderildi

Şimdi bir kere lavaşın ince versiyonu olan ve mayasız hamurdan yapılan bir ekmeğin bayatlaması ya da kuruması vesilesi ile boş durmayıp amacından farklı değerlendirilebileceğini düşündüğümden (bence tek amacı içine bir şeyler dürmektir) geleneksel bir tarif ile bir kere daha beraberiz.

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Peynirli biberli sufle

Bilgederki tarafından 7 Mayıs 2013 tarihinde gönderildi

Şimdi “peynirli, biberli Fransızca kabarmış, havalanmış” ne demek ola ki? demeyin buradaki sufle kelimesi şu an bizim için kabarmış, havalanmış anlamının yandan yemişi olan.

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Pudingli mozaik pasta (pratik pasta)

Bilgederki tarafından 7 Mayıs 2013 tarihinde gönderildi

Zamane kızları gibi “bir pasta yaptım tadı muhteşem oldu” diyebileceğimiz, tadını anlata anlata bitiremeyeceğimiz tam olarak tembel avrat pastasının nasıl yapılacağı ile başbaşayız. Şimdiki civ civler pastanelerden alınan frambuazlı, çilekli, kivili pastalardan sonra bu pastayı yeni yeni keşfede dursunlar, benim … Okumaya devam et →

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Soğanlı yumurta salatası (yarım kuzu)

Bilgederki tarafından 2 Mayıs 2013 tarihinde gönderildi

Göbişiniz acıkıverdi!!! Olacak ya evde de 1 gr nutella kalmamış kaşık kaşık yemeye!! Akıtmayalım hemen salyaları nutella dedim diye, tok tutacak lezzetli bir şey yapsak ne yapabiliriz? Tamam şimdi buldum “yarım kuzu!!!” Yok canım kuzuyu kesip yarısını yemeye meyletmetyeceğiz, yazık … Okumaya devam et →

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Etli şehriye pilavı

Bilgederki tarafından 2 Mayıs 2013 tarihinde gönderildi

Tabii ki İstanbul şehir rehberi olan http://www.sehriye.com/ dan bahsetmiyoruz arkadaşlar daha tarifi okumaya başlamadan eller havaya mekanı aramayalım lütfen. Çünkü bence şehriye adı alan şey tekerlekten sonra insanlık tarihinde ulaşılan en buyuk icat ve yanlışlıkla şeyriyeli pirinç pilav yapmak için kızgın … Okumaya devam et →

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Zeytinyağlı iç baklalı enginar dolması

Bilgederki tarafından 27 Nisan 2013 tarihinde gönderildi

Başka bir uyduruk yemekle daha karşınızdayım. Zeytinyağlı baklalı enginarı mutlaka duymuşsunuzdur, enginar dolmasını da, biz bu sefer birlikte Zeytinyağlı baklalı enginar dolması yapacağız. Aaa bakın burada yapılmışı bile var!!

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

İncir uyutması (uyuşturması)

Bilgederki tarafından 26 Nisan 2013 tarihinde gönderildi

Önce ağacından başlayalım anlatmaya (tohumdan mı deseydim acaba?), malum tarifini vereceğimiz tatlının detaylandıracak pek bir uğraşısı yok ve pişirilen şeylerin lezzetini anlatma işini de ağzımın sulanmasını kontrol edemediğim için uzatamıyorum, kaseye yamaç paraşütü ile dalasım geliyor. Ben daldan dala atlarken … Okumaya devam et →

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Kuru patlıcan biber borani

Bilgederki tarafından 25 Nisan 2013 tarihinde gönderildi

Tamam itiraf ediyorum tamamen tembelliğimden ve en az bunun kadar pis boğaz olma durumumun irademe baskın gelmesinden kaynaklı kendimce yemek uydurdum. İyi de neden borani deme ihtiyacı duydum ki? Bir alemim ayol ben, hem de en tembelinden!

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Körili soya soslu mantarlı tavuk

Bilgederki tarafından 22 Nisan 2013 tarihinde gönderildi

“Körili soya soslu mantarlı tavuk”??? “Portakal soslu pekin ördeği” gibi zengin bir isim sanki! Köri mi? O da ne ola ki? Bilenlerin ne kadar elit olduğunu yansıtacak cinsten bir burjuva şeysi mi? Ne ola ki bu köri?

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 4 Yorum

Kısır

Bilgederki tarafından 22 Nisan 2013 tarihinde gönderildi

Kısır… Anneannelerimizin örf ve adetlerinden örgütlenmişcesine tarifini verdiği “hamuru yağlaya yağlaya aç, tereyağınıda ekle,  içine de koy koyun etini” tariflerine aykırı olacak şekilde gelişmiş, asi, başkaldıran hafif bir besin! Tüm bu başkaldıran salatamsı, yeşilliğimsi yapısına rağmen özünde hiç vazgeçilemeyen arabesk … Okumaya devam et →

Genel, Ham hum kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | Yorum yapın