Baklava yufkasından börek

“Şimdi canımız börek çekti ve evde de şifa olsun diye 1 gr yufka kalmadıysa ne yaparız?” sorusuna cevap vermek için dolabı açıp karıştırmaya başladığmı, bulduklarım ile pişirmek istediklerim hakkında kurduğum hayalleri anlatmaya kalksam oooo….

Neyse ki aklımdan geçenlerin hepsini birden denemeye kakmak yerine gözüme bir paket hazır alınmış baklava yufkası çarptı ve o yufkayı gayet akıllı uslu değerlendirecek kadar o gün aklım başımdaydı. Malum o yufkalar ile karidesli ananaslı tart da yapmaya kalkabilirdim, yaptım diye ben yerdim de başka yiyen bulabilir miydim bilmiyorum 🙂

DSC_00541

Önce iç harcını hazırlıyoruz, Malzemeler;

1 su bardağı yoğurt,

1 çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

Su

Bunlara bir de şeker eklesem evet kek de yapılabilir haklısınız lakin ben böreklerin pişinceye kadar yapışıp hamur olmasını 200’C sıcaklıkta pişirerek ve harcına kabartma tozu katarak önleyebiliyorum. Bu malzemenin hepsini çırpıyoruz, yoğurt sayesinde biraz katı halde oluyor, sürülebilecek kadar sıvılaştırmak için içine kafamıza göre su ekliyoruz, fosor fosur köpüklü çok sevimli bir şey oluveriyor.

İçine lezzet versin diye koymak istediğimiz malzemeyi hazırlıyoruz benim malzemem;

Beyaz peynir

Kekik

Kırmızı toz biber

Maydonoz

Bunların da hepsini karıştırıyoruz.

Son olarak da yarım paket baklavalık hazır yufka ve üzeri için 1 yumurta

Tepsimizin dibini yağlıyoruz, tepsi dediysem kocaman fırın tepsisi zannedilmesin, baklava yufkaları zaten minik minik oluyor, mesela pilav tenceresi büyüklüğünde bir tepsi, yada küçük fırın tepsisi büyüklüğünde bir tepsi yeterli olacaktır. Baklava yufkalarımızın ilk katını düzgünce tepsimize yerleştiriyoruz. En alt kat olduğu için ben 3 yufka kullandım, biliyorsunuz bu yufkalar çok ince ve narin oluyor. Arasına çırparak hazırladığımız iç harcı sürüp 2 şerli yufkaları büzdüre büzdüre yerleştiriyoruz. Elimizdeki yufka miktarını yarılayınca orta harcımızı döküp yufkaları yerleştirmeye devam ediyoruz. En üstüne koyduğumuz yufkaları da düz bir şekilde koyup fazla gelen köşelerini böreğimizin altına doğru sokuşturuyoruz. Üzerine son yumurtamızı çırparak sürüp 200’C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra tadına bakmak için soğumasını bekleyemeyeceksiniz, o kadar güzel ve çıtır çıtır bir börek olacak ki, baklava yufkalarının damağzınızda bıraktığı hafif tatlımsı lezzete de inanamayacaksınız. Ne güzel yapmısım da normal yufka yerine baklava yufkası kullanmışım diyeceksiniz 🙂

DSC_00561

Afiyet olsun…

 

Bu yazı Genel, Ham hum kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir