Fıstık ezmesi ekmeği

Koşun koşun bi tarif daha uydurdum. Ketojenik yani yağ temelli beslenip yağ yakmaya çalışarak kilo vermek isteyenlerdenseniz ekmek yerine geçeceki glutensiz alternatif çözümler için tarif denemeye başladım, sizlere de anlatmak istiyorum. (Her ne kadar ketojenik beslenme için fıstık çok da tavsiye edilmese de ben yaptım oldu, makrolar tuttuktan sonra sıkıntı yok)

Alerjiler içinden çok yaygın fıstık alerjisi gibi derdiniz yok ise (ki bu bira yanında tuzlu fıstık bile yiyememek demek) buğdaya ve karbonhidrata son zamanlarda yakıştırılan zehir suçlamalarının ardından (ki şeker  bağımlılığının, kokain bağımlılığından çok daha sıkıntılı olduğunu iddia edenler var.) bu ekmek tam size göre, hem çok lezzetli, hem çok doyurucu fakat tam bir yağ bombası. 

Yaklaşın malzemeleri sayıyorum;

250 gr kavrulmuş kabuğu soyulmuş tuzsuz fıstık (ben kavrulmuş fıstık aldım, kabuğunu kendim soydum)

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

3 yumurta

1/2 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı elma sirkesi

bir tutam tuz

kalıbı yağlamak için birazcık tereyağı

Fıstıkları robotta-Rondoda tamamen un gibi olana kadar çekiyoruz, tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip çekmeye devam ediyoruz ki zaten yağı ekleyince un olmaktan çıkıp bildiğin macun kıvamına dönüşecek. İsterseniz bunu böyle fıstık ezmesi olarak tüketebilirsiniz. 

Yumurtalar, kabartma tozu ve sirkeyi bi kaba alıp fıstık ezmemize ekliyoruz. Merak etmeyin biraz katı bir kıvamda olacak.

Hamurumuzu ekmek kalıbına döküyoruz. 170'C ısıtılmış fırında 1 saat pişriyoruz. 

Mayalı ekmek gibi pofuduk pofuduk olmuyor, böyle bir hayal kurmayalım derim fakat fıstık tadını seviyorsanız, bayıla bayıla yiyeceğiniz bir ekmek sahibi oldunuz demektir. Benden tavsiye günde 2 dilimden fazla yemeyin, bir de her ne kadar çok yağlı bir gıda olsa da fıstığın ödem oluşturma ihtimali çok yüksek ona göre ölçülü tüketmeye gayret edin.

Bir bütünü ben 11 dilime bölmüştüm (nasıl bir ayarsızlıksa 12 de değil, 10 da), 1 dilim için net karbonhidrat; 3,80 gr.